新华网评：以“四个最严”织牢食品安全防护网

　　宋　燕

　　近日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》公开发布。意见指出，必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。这“四个最严”，进一步显示了中国加强食品安全防护的坚定决心。

　　以最严标准，牢把准入“门槛”。进入市场流通、消费的食品是否安全，要看标准严不严。严标准，才会有高质量、好品质。在食品的生产、加工、包装、运输等各个环节，都需要设置严格、明确、实用的准入标准，牢把准入“门槛”。尤其要加快制修订农药残留、兽药残留、重金属、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用标准，向国际食品法对标接轨。

　　以最严监管，守卫安全红线。食品安全是底线，也是红线。一方面健全覆盖从生产加工到流通消费全过程最严格的监管制度，严把产地环境安全关、农业投入品生产使用关、粮食收储质量安全关、食品加工质量安全关、流通销售质量安全关、餐饮服务质量安全关。另一方面，应将监管过程前置、下沉，加强日常监管、一线监管，将可能触碰红线的食品安全隐患和问题等及时扼杀在萌芽中。<<全文