排满一筛格后，用上下双片筛网夹好，挪到一边放平。这时，制茶师拿着一种特制的木质滚，在上面轻轻来回滚压，使之适度压捻定型。接着，他拿起一个长长的薄竹篾，轻轻地敲击着丝网，那优雅的动作如同演奏扬琴。他说，这样敲几下，烤出来的茶叶不容易沾在网上。

    随后，他把压好的网夹放入烘箱烘焙。经过几次不同温度的烘烤，直至烤到需要的成色。从鲜叶到成品，约需三四个小时，环环紧扣、一气呵成，该传统手工制作技艺已列为国家级非物质文化遗产保护名录。

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责任编辑： 房子妤