汤圆？元宵？傻傻分不清楚。实际上，元宵与汤圆区别很大。究竟哪里不同呢？

　　俗话说，“逢十五，北元宵，南汤圆。”北方吃元宵居多，南方吃汤圆居多。圆滚滚的小东西，代表着人们最朴实的情感，期盼团圆。

　　制作工艺不同

　　元宵是“滚”出来的。制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇。然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。

　　汤圆是包出来的。汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团包馅料，团成圆形。

　　外观不同

　　元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。

　　汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性好，表面光滑，汤水清澈。

　　口感不同

　　元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。

　　需要注意的是，元宵是现做现煮，保质期不能超过3天，汤圆则可以速冻，保质期更久。

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责任编辑： 石光良