下午两点多，王和茂结束了一天的工作。他准备换下工作服，回家好好休息一下。眼下，最让王和茂操心的有两件事：一件是做好头脑，一件是找到一位合适的接班人。“做头脑，首先要有好品德，其次要有匠人精神。保证质量、保证干净、保证口味。”新华网 发 （尹杰 摄）

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