为了让食物保鲜，大多数人习惯将买来的食物统统装进冰箱。但是你知道吗？并不是所有食物都适合放在冰箱里保存，而且不当的使用方法反而会使冰箱变成细菌滋生的“温床”，影响家人健康。如何正确使用冰箱？get这份冰箱使用说明书，为了健康，拜托了，咱家的冰箱。

　　冰箱并非“保险箱”

　　家用冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃左右，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢，但不会被杀灭，有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，会引起肠道疾病。

　　冰箱该如何清洁

　　夏季，建议每周对电冰箱清洗一次，条件不允许的话也最好做到每月清洗两次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。

　　冰箱内怎样放置食物

　　冰箱内存放食物的空间最好为四分之三。如果不得不塞满冰箱，建议把温控器调低1度。冰箱太空的话不利其制冷机制，建议放几罐水进去，或者温度调高1度。

　　冷藏室食物放置位置：最下面的抽屉宜放水果蔬菜，有助保持水分；底架温度最低，可放生肉、家禽和奶制品；中间层可放鸡蛋和熟食；顶层适合放葡萄酒和剩菜。冰箱门上层放黄油、奶酪；门下层适合放果汁和调味品。

　　什么食物不用放进冰箱

　　1、根茎类蔬菜：皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。

　　2、热带水果：香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

　　3、糕点：馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

　　4、腌制肉：腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味。

　　哪些食物最好放入冰箱

　　1、蔬菜：将绿叶蔬菜买回家后，可用食品级保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。

　　2、酸奶及鲜奶：酸奶在室温下存放时，其中的乳酸菌会继续发酵，口感会变差，而冷藏保存能够延缓乳酸菌的发酵。鲜奶（巴氏奶）在室温下存放，细菌会迅速生长，很容易超标甚至腐败。

　　3、生鱼生肉：生鱼生肉容易滋生细菌，买回家后最好放入冰箱冷藏，如果当天吃不完，应该冷冻保存。

　　4、剩饭剩菜：吃不完的剩饭剩菜最好用保鲜袋、保鲜盒分装密封放入冰箱冷藏。

　　（综合新华社、新华网、人民网、中国新闻网、中国医药报、燕赵晚报）

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责任编辑： 刘舒