湖南人摄入盐高出“健康值”两倍以上

　　吃盐“5g”时代到来 专家建议每日食用量别超一牙膏盖，只吃一餐用盐烹饪的菜

　　“我吃的盐比你吃的米还多!”长沙人常用这样一句话证明自己是“老口子”。然而值得老口子注意的是，咱们湖南人每天摄入的食盐已经过量了。中国是全球盐摄入量最高的国家之一，9月4日中国健康教育中心在北京发布《减盐健康教育手册》，号召居民开始减盐行动。9月6日三湘都市报记者走访了解到，湖南人目前每人每天摄入食盐高出“健康值”两倍以上，减盐行动迫在眉睫。

　　■三湘都市报·华声在线记者 李琪 实习生 曹紫瑶

　　湖南人每天吃盐超过12克

　　《减盐健康教育手册》称，中国是全球盐摄入量最高的国家之一，居民日均盐摄入量约12克左右，远远超过世界卫生组织推荐摄入量(5克)。

　　这个数据到现在仍居高不下。日前，国家卫生健康委官网发布的“中国居民减盐核心信息十条”显示，目前我国居民食盐日均摄入量仍为10.5克。

　　湖南人爱吃重口味，也爱吃腌制食品。根据2017年湖南省疾控中心数据，湖南人盐的摄入量偏高，每天每人食盐摄入量超过12克。“根据调查数据，在重油重盐口味的影响下，湖南人日均摄入食盐达12.5克。”省第二人民医院代谢内分泌科主任李湘表示，医院有部分病患是因为重口味而导致的甲状腺疾病。

　　吃盐“5g”时代到来

　　湖南人的减盐行动迫在眉睫，月前省疾控中心专家发出了《减盐倡议书》。该中心慢性病治防科科长金东辉介绍，在2016年《中国居民膳食指南》中，建议每人每天食盐摄入量为6克;但在月前发布的《健康中国行动2019-2030》中，对于个人食盐摄入的倡导性指标为每日5克。

　　那5克盐是多少呢?李湘表示，以前6克盐是一啤酒瓶盖，5克盐大概是一牙膏盖。但需要注意的是，盐摄入不只是菜，许多零食也含盐。

　　“绝大多数人认为，5g盐对于他们而言实在是太少了，尝到嘴里十分的淡。”李湘建议，要想维持在5g左右的盐量的摄取，最好的方法就是只吃一餐用盐烹饪的菜。例如早餐可以吃玉米或者煮鸡蛋，中餐的菜放盐，晚餐可以喝一些小米粥、蔬菜汁等。

　　危害

　　吃盐过多增加患病风险

　　吃盐过多，会给身体带来很多危害。例如可能导致血压升高，因为盐摄入过量会使体液或血容量偏高，而减少盐的摄入量会使血压降低。根据临床医学调查，高血压患者减盐，对降压的效果尤为明显。长期吃盐过多可増加心脏病、胃癌、肾病、骨质疏松以及肥胖等疾病的患病风险。

　　专家表示，就算是健康的人，也应该减盐，尤其是年龄超过50岁的中老年人需要低盐低油饮食。

　　来源

　　警惕这10类高盐食物

　　中国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐、包装食品等。日常生活中的高盐食物主要集中在10类：酱和调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类、罐头制品。

　　腐乳、咸菜、酱菜等腌制食品和熟食肉类、香肠、罐头等加工肉制品为了长期保存，往往添加了大量食盐和防腐剂(也含有钠)属于典型的高盐食品。如：100克火腿肠中含盐量约2.5克，每天摄入200克火腿肠，就能达到一天的食盐推荐摄入量。

　　支招

　　不妨用限盐罐定量

　　“绝大多数人认为，5g盐对于他们而言实在是太少了，尝到嘴里十分的淡。”李湘建议，无法控制盐量的居民，可以购买限盐勺、限盐罐来“定量”。要想维持在5g左右的盐量的摄取，最好的方法就是只吃一餐用盐烹饪的菜。例如早餐可以吃玉米或者煮鸡蛋，中餐的菜放盐，晚餐可以喝一些小米粥、蔬菜汁等。

　　家庭减盐还应少用高盐调味品;尽量购买新鲜肉类、海鲜、蛋类自己烹调，少吃腌制食品和加工肉制品;选用低钠盐;出锅前放盐;使用天然香料、佐料等途径来实现。

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责任编辑： 邓梦菲