我国餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

    遵守餐桌礼仪不仅是礼貌，这其中还蕴涵着许多健康的奥秘。

    吃饭也需有坐相

    我们常常会见到，有的人在吃饭的时候，不讲究坐姿，怎么坐着舒服怎么来。一会儿跷着二郎腿，一会儿歪着坐，一会儿瘫在椅背上，一会儿摊在餐桌上……这些小动作，不仅让外人看起来极其不雅观，而且对你的自身健康也不利。

　　这样坐，头需要向前倾，这个弯腰曲颈的坐姿，会对颈椎造成伤害。

    如果吃饭的位置选择不对，也不行。比如，坐在矮桌前或者很软的沙发上吃饭，以及蹲着吃饭，都会造成胃部和食管等部位受到挤压，影响人体对食物的消化。尤其注意不要蹲着吃饭，除了影响消化外，还会影响下肢血液循环。

    正确的做法是：吃饭的时候，把碗端起来，挺直腰吃饭，尽量保持头部、颈部、肩部在一条直线上。

    细嚼慢咽有道理

    有的年轻人一见到自己喜欢的食物，张开大嘴，狼吞虎咽地吃下去。这样的吃相真的不好看，有些家长甚至在看到孩子大口大口地吃，认为这是孩子吃得香，事实上吃得是否香并不知道，对身体不好倒是真的。

    曾有发表于《美国营养学杂志》的一项针对新西兰中年妇女的研究显示：吃太快，你很可能变得大腹便便，至少体重指数(BMI)会随进食速度增加。哈尔滨医科大学李杰等研究发现，当每口食物的咀嚼次数从15次增加到40次后，体重正常者能量摄入减少了约10%。

    吃饭时更优雅而且健康的吃法是：闭嘴咀嚼，小口进食，细嚼慢咽，每口食物多咀嚼几次，仔细品味每种食物带来的丰富口感和味道。

    食不言，否则小心打嗝胃胀找上门

    吃饭的时候难免想要聊聊天，可是千万不要在嘴里有食物的时候说话。如果在吃东西的时候不停地说话，无意中会吸入很多空气，很容易导致不停打嗝、胃胀等问题的发生，尤其是在室外吃东西，更要注意。而且，边吃饭边说话，很容易分散注意力，严重的甚至还会使食物误入气管，造成呛咳或卡顿。

    吃饭的时候，最好也不要看电视、看书等，否则这些事情会减弱人体注意力，不知不觉就吃多了，容易造成热量摄入过多。

    贴士：各国餐桌礼仪盘点

    德国：能切多大切多大

    取食时，能切多大切多大。在德国，这意在称赞厨师技艺高超，做出的料理入口即化。

    英国：吃饭时不能沉默寡言

    在英国人看来，与友共餐不仅为了吃东西，更重要的是一起聊聊天。沉默寡言是一种失礼的表现，吃饭时所有人要积极展开对话，除了不谈论疾病外，其他都可交谈。

    俄罗斯：用手语交流

    俄罗斯人进餐时，有时会使用一些手语，比如将手横放在颈部比划一下，表示“我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了”；用手指在颈部轻轻弹一下，则表示要喝酒。

    日本：寿司要一口吃完

    日本人吃寿司很有讲究：如果用筷子夹，要横向将整个寿司一起夹起。如果用手的话要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面。而且要一口吃完。

　　法国：双手始终放在餐桌上

　　在法国，双手放在餐桌下的大腿上属粗蛮无礼之举。另外，胳膊肘不能放在餐桌上，这一点在法餐中很重要，如果不按规矩来，会使在座各位瞠目皱眉。

    波兰：就餐者不能是单数

    波兰人在宴请客人时有不少讲究，第一就是忌讳就餐者是单数。这是因为，波兰人认为单数是不吉利的，因而客人接到请柬后尽量不要无故缺席，以免造成不便。

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责任编辑： 曹桢