黄土高原 塬峁纵横

地处高寒二阴区的“中国薯都”定西

属半干旱农业气候区

海拔1750-2580米

年平均气温6.3℃

年平均日照时数2500小时

年平均降水量380毫米

这里气候冷凉、光照充足

昼夜温差大、降雨适中

无霜期长、土层深厚

肥力中上、富含钾素

使马铃薯的繁育拥有得天独厚的自然条件

 

在长期栽培和自然选择下

“定西马铃薯”块茎外形呈椭圆形

薯形整齐 个体大小适中

重量在150-250g之间

表皮光滑、芽眼浅且少

肉白、肉质细腻

断面抗氧化能力强、切开后长时间不变色

储藏期长达半年以上

是鲜食和加工的上好原料

 

定西马铃薯营养丰富

平均干物质含量达23g/100g以上

平均淀粉含量在17g/100g以上

维生素C含量在26mg/100g左右

 

这三项主要品质指标

均高于我国华北产区和云贵高原

两大马铃薯优势产区的平均值

 

其中 干物质、淀粉含量和维生素C含量平均值

分别比华北产区高出

1.8g/100g、1.4g/100g和5.6 mg/100g

  

蒸、煮、烤、烧、炖、炒、闷、煎

每一种形式都是“洋芋蛋”华丽转身后的

游刃有余和大放异彩

正如陇中人们质朴憨厚的性格一样

虽深埋黄土

但总能借助土地深厚的内力

完美逆袭

滋养一方风物

 

甘肃省农业农村厅

新华网甘肃频道

出品

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