小吃别具一格

　　除了葡国菜，精致粤菜、内地菜系、东南亚饮食、日料韩餐等中西多元美食汇聚澳门，游人既可以在茶餐厅、小食肆感受地道澳门市井生活，也可以在酒楼饭店品尝大餐。

　　中餐中菜构成澳门美食的主题，从昔日帝王享用的宫廷大宴到海鲜野味应有尽有，澳门的中国餐馆以粤菜为主，也可以吃到北京、四川、上海、湖南等地的风味菜肴。中式餐馆从传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪应有尽有。各式粥品、粉面、云吞面、水饺等，花费不多就可饱餐一顿。

水蟹粥。图片来源于《广州日报》

　　澳门地处南海，海鲜十分丰富，烹调风格上偏重 “粤式海味”，其中水蟹粥是澳门美食的一大特色，水蟹粥不仅有水蟹，粥里还烹煮多只膏蟹及肉蟹，让食客每一口嘴里都满是蟹的鲜美滋味。

澳门海鲜丰富。图片来源于澳门旅游局官网。

　　澳门的小吃亦驰名中外，葡式蛋挞、木糠布甸、猪扒包、大菜糕、椰汁糕……不少老店深藏街巷，游人在不经意的行走间往往就有“意外发现”。

　　葡式蛋挞，蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。图片来源于澳门旅游局官网。

椰汁糕，香滑可口的椰奶是配料，甜品味道极佳。图片来源于澳门旅游局官网。

　　木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。（新华网记者 张晴 摄）

竹升面，面条入口爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜香入味。图片来源于纪录片《澳门澳门》。

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责任编辑： 赵凤艳