桂花属于我国传统名花，作为园林树种，具有绿化、美化等多重观赏价值。每年仲秋时节，就是桂花飘香的季节。桂花香味芬芳浓郁，闻一闻令人心旷神怡。桂花不仅有很高的观赏价值，还因富含营养物质和有益成分而具有很高的食用和药用价值。

    【食用价值高】

    桂花酒：味甘甜美

    将桂花采摘后除杂，阴凉干燥处阴干，加入白酒内，可制成桂花酒，时间越长，其味越浓郁，桂花酒具有开胃怡神，平肝散瘀，益寿延龄的功效。用糯米加桂花制成的黄桂稠酒，味甘甜美，酒香适口。

    桂花茶：花香浓郁

    桂花茶为桂花与绿茶、红茶、乌龙茶等一起冲泡而成的茶，其特点为花香浓郁持久、滋味甘醇，有润喉清肺等效果。多用真空冷冻干燥处理桂花，制成色、香、味俱全桂花干。明顾元庆《茶谱》记载：“木樨花，用瓷罐一层茶，一层花，投间至满。纸箬絷固，入锅重汤煮之。取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用”。

    桂花糕：清甜爽口

    要说桂花糕，距今已经有三百多点的历史了，称它为老派传统点心也不足为奇。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，清甜爽口、桂香浓郁。

    桂花藕粉：细腻爽滑

    制作桂花藕粉的时候采用优质鲜藕，在藕粉的基础上加入干桂花，呈半透明糊状，细腻爽滑、清香扑鼻，具有调中开胃、生津清热、养胃滋阴、健牌益气、养血止血的功效，老少皆宜。

    【药用价值高】

    止咳化痰

    桂花性辛温，主入肺经，可温肺除湿而化痰，适用于治疗气管炎咳嗽、气喘等痰饮咳嗽之症。《陆川本草》记载桂花：“治痰饮喘咳。”桂花香味中含有醇类、烯类、酮类、酯类、醛类、烃类等多种芳香化合物。将桂花泡水喝可以降低痰液粘稠度，使痰液变稀，更易通过呼吸道咳出来，有祛痰止咳之功用。

    暖胃散寒

    桂花具有散寒止痛的作用。桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，可用于治疗患阴冷寒气、脘腹冷痛、寒疝腹痛风湿筋骨疼痛、牙痛等，具有很好的疗效。天气寒冷后很多人感到身体各部位有所不适，尤其脾胃虚寒的人容易出现胃痛胃胀等症状，这时可取桂花与红糖冲泡或将桂花浸泡在白酒中密封1个月左右服用可暖胃散寒，祛除胃部寒气，缓解胃部疼痛。

    活血散瘀

    《本草汇言》记载桂花：“味辛甘苦，气温，无毒。散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。”桂花可以温阳补气，体寒女性经常出现痛经症状，日常用桂花泡茶饮用可缓解痛经症状。

    除口腔异味

    桂花可以用于去除口腔异味。桂花芳香宜人，用其泡水饮用可以使人口齿留余香，清新口气，除口腔异味。

    【改善生态环境】

    桂花树终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，盛开时，花开满枝，使芳香四溢，具有很高的观赏价值。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。

    同时，桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。

    （资料来源：新华网 人民网等）

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责任编辑： 吴万蓉