生活中，坚果美味又健康。可坚果虽好，不是人人都能吃，也不是什么时候都能吃。怎么吃坚果才健康？来听小编跟你说。

　　坚果排行榜

　　综合能量最高：夏威夷果

　　蛋白质含量最高：瓜子

　　脂肪含量最高：核桃

　　碳水化合物最高：栗子

　　维生素E含量最高：葵花籽

　　铁含量最高：西瓜子

　　锌含量最高：山核桃

　　这些时候不要吃坚果

　　睡前不要吃。坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但却容易导致胃酸反流。

　　腹泻时别吃。坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，但腹泻的人应暂时别吃，否则会加重症状。

　　大鱼大肉后不宜吃。如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

　　这些人吃坚果需谨慎

　　脾胃不好的人

　　高淀粉的栗子吃多了容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以脾胃不好的人要少吃。

　　糖尿病患者

　　由于淀粉类坚果碳水化合物含量高，通俗地讲就是糖分高，因此糖尿病患者应少吃。

　　高黏血症患者

　　花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症患者吃花生时宜去皮。

　　过敏体质的人

　　腰果、花生等坚果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会使其身体出现不同程度的过敏反应，应慎食。

　　婴幼儿

　　三岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果，窒息风险高，严重时甚至危及生命。可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用。

　　吃坚果的注意事项

　　不能贪吃。因坚果含有较多脂肪，同时热量较高，过多食用易致肥胖。

　　尽量选择原味坚果。坚果本身就含有较多脂肪和热量，经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量。因此，尽量选择原味坚果。

　　不吃炒焦的坚果。当坚果被炒焦时，温度通常在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为有害物质。因此，炒焦的坚果不宜食用。

　　如何挑选坚果

　　挑选坚果分三步走：一看，选表面没有虫蛀、斑点，颗粒饱满，外壳有光泽的；二摸，选手感不黏不潮，捏起来紧实的；三闻，选带有自然坚果香气、没有异味的。（图片来源于网络，综合人民网、农民日报、北京晚报）

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责任编辑： 邵紫晖