冰箱作为食物的"储备室"，它的卫生情况不容忽视。享受假期的同时，不妨自己动手清洁一下冰箱，为自家的饮食安全努力。在清洁冰箱时，不仅外面要擦，里面更是要注意除菌、去味。

　　第一步：搞清洁

　　牢记第一步先断电内外壁都要擦干净

　　冰箱虽然有保鲜作用，但它毕竟不是“保险箱”。冰箱中的低温无法让细菌彻底冻死，如耶氏细菌和李斯特菌。因此，定期清洁是十分有必要的。

　　给冰箱做清洁前，最重要的一点就是先切断冰箱电源。冰箱内的食物拿出后，将冷藏室内的搁架、果蔬盒等一一取出。对于冷冻室，先让它自然化霜再清洁。

　　做好这些准备工作后，先用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗从冰箱中取出的附件，清洗完毕以后，用抹布擦干或者让它自然风干。

　　然后可以对冰箱内壁进行清洁，同时不要忘记开关、照明灯和温控器等设施。内壁做完清洁后，可用软布蘸着甘油擦一遍冰箱内壁，这样下次擦的时候会更容易。密封条也是需要彻底清洁的重要部位，可以用酒精浸过的布擦拭。

　　冷冻室化霜结束之后，将多余的水倒出，按照与冷藏室同样的步骤进行彻底清洁消毒。

　　有些家庭的冰箱是放在厨房中的，而做饭的油烟会导致冰箱外壁有很多难以去除的油渍，这时可以用少量清洁剂或牙膏来擦洗。

　　第二步：巧储存

　　叶菜类放在最外层鸡蛋牛奶单独存放

　　存放食物以防变质是冰箱的用处。然而，有些人在炎热的夏天不想常出门购物，而选择一次性买一大堆食物塞在冰箱里，有时候就会有一些食物忘记吃或者没来得及吃就腐烂了。

　　因此，在购买食材时一定要有规划，不能一次买太多。

　　如果需要放进冰箱的是叶菜类的蔬菜，要放在最外层，而且最好能够当天买、当天吃。做饭的时候也是一样，注意适量，尽量不要将吃剩下的菜存放在冰箱里面。如果必须存放，就要在保鲜层中温度较低的那一层存放，这样一来，剩菜的气味不会过度挥发。

　　对于牛奶、鸡蛋这些比较容易破损的食品，需要空出一个区域单独存放，避免破损后影响其它食品。

　　一般情况下，往冷冻室里存放生肉的时候，建议先清洗干净肉上的灰尘，然后将肉晒一会儿，再存放进冰箱，这样可以避免大块结冰的情况发生。

　　第三步：去异味

　　葱蒜不宜长期放冰箱小型炭包吸收异味

　　要想除去冰箱异味，首先要弄明白冰箱异味的来源。找出导致异味产生的“罪魁祸首”，才能对症下药，营造一个干净安全的储存环境。

　　有些食物自身就带有浓郁的味道，这些食物一放进冰箱后，味道就会侵占整个储藏室。例如大葱和大蒜，不宜在冰箱内长时间储存，应尽快食用。

　　每样食物的保质期都不尽相同，如果把生熟食品放在一起久了，有些腐烂的食物会将味道传给别的食物，使其他食品受到污染。

　　活性炭除味剂就是很好的除味用品，不仅可以吸附有害物质，还可以把冰箱里的异味吸收清除掉。

　　关于炭包要放多少的问题，一般情况下，家中常见的双门冰箱内，就只需要放一个小型的炭包。倘若冰箱是三门甚至四门的，就可以多放几个炭包。然后根据冰箱存放了多少东西来更换炭包。

　　蒸馒头发面的时候，留一小块面团放到冰箱的冷冻室上层，可以使冰箱2个月内都没有异味。

　　此外，使用保鲜袋或者保鲜膜不仅仅可以起到抑制各种细菌滋生的作用，还可以延长水果、蔬菜的保鲜时间。另外，它们还可以遮盖住剩菜的异味。

　　综合法制晚报、网络等。

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责任编辑： 王浩庆