当班的孩子为客人点单，按照需求熟练地写下咖啡名称。记者袁婧摄

在志愿者的协助下，孩子稳稳当当地将咖啡端到客人手中。记者袁婧摄

来咖啡馆的客人很喜欢与孩子们互动。记者袁婧摄

爱咖啡成为了 “星星的孩子”们与社会接触的一个纽

　　带。记者袁婧摄

制作咖啡的当班 “咖啡师”都经过专业培训。记者袁婧摄

    上海，是一座有着咖啡基因的城市。凭借着海纳百川的包容力，各种业态的咖啡店都能在这里找到它的拥趸。

    在上海的大街小巷，形色各异的咖啡店遍布其间。在许多人眼中，喝咖啡已然是日常的生活方式，人们会约上三五好友到咖啡店聚会聊天，也可以独自在咖啡店里慢慢阅读、听听音乐。

    咖啡是天生的交际 “小能手”，它有着极强的可塑性——叠加任何关键词都没有违和感：咖啡+新零售，催生了新的 “网红”品牌瑞幸、连咖啡；咖啡+空间，催生了街头一波又一波讲情调的咖啡店；咖啡+书，又变成了书店的标配；咖啡+公益，你会感受到人与人之间的温暖传递……

    汉中路，上海市青少年活动中心一楼“爱·咖啡”。

    上午11点，门口的围栏拆去，暖色的灯光亮起，伴随着研磨咖啡豆的机器声，空气中开始弥漫起一股淡淡的咖啡香。

    靠背椅、小方桌、橙色的墙面、落地的大玻璃窗……这里的布置与别家的咖啡店别无二致，但门口招牌上的一行字“自闭症实践基地”透露着它的些许不同——实践基地的咖啡师和服务员都是自闭症少年，“顾客”则是来自四面八方的志愿者。

    在这里，你能喝到的咖啡品类只有四种，但每一杯都是出自“星星的孩子”之手。这杯简单的咖啡，或许会带给你不一样的感受——它有温度，也有爱。

    天天的“咖啡时间”

    16岁的天天准时开启了他的“咖啡时间”。

    换上一身精神的黑色尖领衬衫，穿上浅灰色的围裙，戴上塑料透明口罩，站在柜台前的天天身形笔挺。

    “4号桌，两杯拿铁、一杯美式。”接到“点单”，天天开始行动。洗净双手、研磨咖啡豆、压平咖啡粉、萃取浓缩咖啡、最后打奶泡，整套制作流程他已经非常熟悉。不过两三分钟，一杯拿铁顺利出炉。做一杯咖啡，萃取时间20秒、萃取量30毫升，每一次他都能做到分毫不差。美式豆香醇厚、拿铁奶泡绵密，也许是因为自闭症孩子自带的特征，使得他们冲泡的每一杯咖啡都口感平衡。

    将三杯咖啡轻放到褐色的圆托盘上，再分别放上搅拌棒、糖包和餐巾纸，天天小心翼翼地捧着托盘走到4号桌边，将咖啡一一放在志愿者面前，“您的咖啡。”

    “谢谢。”三位志愿者向他致谢。

    “不客气。”放下咖啡，回应了感谢，天天心情愉快。一个转身，他呵呵地笑出声，一路蹦跳着跑回操作台，继续守候。

    从上午 11点到下午三点，“爱·咖啡”自闭症实践基地每天的开放时间虽不长，但短短的四个小时，却是来这里参加实践的8个自闭症少年最为珍惜的幸福时光。每周一到周五，8个孩子分成两班，轮流来基地实践。轮到自己来的那天，孩子们起床都要比平时早一些。天天妈妈告诉记者：“孩子在这里一天说的话，比在家一周说的还要多。”

    5月下旬，得知实践基地将搬到汉中路的新址，自闭症少年政政还专门拉着妈妈提前查好地铁路线、踩好点。第一次走进新的实践基地，他甚至高兴得哼起自己最喜欢的一句歌词“终于等到你，还好我没放弃。”

    “孤独咖啡馆”不孤独

    “爱·咖啡”，有人说这是一家“孤独咖啡馆”。不过，“孤独咖啡馆”并不孤独。

    从“爱·咖啡”自闭症实践基地成立至今，前来报名的志愿者络绎不绝，目前已超过 4000人。 “爱·咖啡”志愿者微信群群主钱韬告诉记者，目前微信群已经集结了约500名志愿者。志愿者来自各行各业，他们中有青年白领、也有退休教师。入群的志愿者有自己的 “群规”，不仅要了解自闭症的相关知识，此外还要学习与自闭症患者交流的技巧和各种注意事项。钱韬说： “志愿者的作用，不仅仅是为了让孩子有机会练习冲泡咖啡的技能，还要帮助他们练习语言表达能力，学会和不同的人打交道。”

    “你好，欢迎光临。请问要喝什么咖啡？您的咖啡来了。欢迎下次再来。” “爱·咖啡”开张伊始，只要有人靠近大门口，孩子们就会远远地大声招呼，并一口气说完学来的全部礼仪用语。对自闭症孩子来说，老师教过的话可以背得一字不差，却不一定理解这些话语什么时候说才合适。于是，志愿者们设计了各种场景，通过情境扮演，帮助孩子们慢慢理解礼仪知识的具体应用。

    有时候，志愿者还会故意制造小小 “麻烦”：

    场景一：

    孩子：您好，请问您想要喝什么咖啡？

    志愿者：我想要杯白开水。

    孩子：……

    场景二：

    孩子：您好，请问您要喝什么咖啡？

    志愿者：一杯美式咖啡。请问喝完能续杯吗？

    孩子：……

    如果碰到从来没听说过的新词，或者是没有事先排练过的场景，自闭症孩子往往会不知所措，或口中不断重复着问题或干脆低头不语。每到这样的关键时刻，志愿者就会出手帮一把：“续杯，就是再来一杯的意思”；再把他们领到操作台前，“瞧，除了咖啡机，这里还有一桶冰镇的柠檬水”……

    这样的次数多了，孩子们也逐渐学会了应对各种 “稀奇古怪”的问题，于是新的对话开始出现：

    孩子：一杯拿铁，请问还需要加糖吗？

    志愿者：加奶可以吗？

    孩子：拿铁里已经有奶了，您还要加？

    现场响起一片善意的笑声……

    随着对环境的慢慢熟悉，面对实践基地里不断出现的新面孔，孩子们也开始逐步适应。服务的闲暇，有的孩子还会主动坐下来，和志愿者们聊上几句。

    一杯咖啡打开一个世界

    走进“爱·咖啡”，很难不被进门的那堵花墙吸引。约两米高的绿色背景墙上是孩子们亲手设计的Logo——火红的玫瑰围成一圈，中间是黄、绿、紫三种颜色花朵拼成的“爱·咖啡”的英文翻译“A Coffee”。

    坐在店中一隅，“爱·咖啡”的发起人曹小夏静静地看着穿梭其间的小小少年。几年前，初见孩子们的情景似乎还历历在目——几乎每个人都低着脑袋、捂着耳朵，像是紧张的“小刺猬”；而如今，再看这一个个抬头走路、神情平静的少年，她的嘴角不禁轻轻上扬。

    和自闭症孩子相识，缘起曹小夏创办的关爱自闭症患儿公益机构“天使知音沙龙”。从2008年起，这位上海城市交响乐团团长带领着团员，几乎每星期都要为孩子们进行公益演出。

    10年，音乐“打开”了孩子们关闭的耳朵——曾经沉浸在自己小小世界里的他们，在城交乐团老师们的指导下，拿起了小号、圆号，组建乐队、一起登台，足迹踏遍英国、意大利等多个国家；

    10年，音乐也逐渐“打开”了他们那颗封闭的心——从来不和父亲“确认眼神”的孩子，突然在某一天早上对着临出门的父亲开口： “爸爸，侬不要去上班，我会想侬的。”那一刹那，两鬓已有白发的父亲泪流满面……

    10年，用“天翻地覆”来形容这些孩子的变化并不为过。看着当初的“小不点”如今已经高过自己一个头，曹小夏想到了他们的将来：能不能开个咖啡馆，让他们有一个地方和各式各样的人说说话，再慢慢融入社会，“用一杯免费的咖啡，让孩子交上一新朋友。”

    “他们能行吗？”有父母顾虑。

    “没试过怎么知道不行？”曹小夏态度坚决。

    联系老师为孩子们上培训课、联系场地，虽然期间也有波折，但在社会众多好心人的支持下，“爱·咖啡”最终在上海市青少年活动中心安了家。

    如今，小小的咖啡室成为自闭症少年联结社会的一个枢纽。曾经担忧的父母们百感交集，“那些从前想都不敢想的事情，现在好像有可能实现了。”（记者 邵珍）