韩妈妈台湾面馆

　　“必比登美食推介”餐厅

　　人均：73元

　　推荐菜：红烧牛肉面、半筋半肉面、卤肉饭、红油抄手、卤味拼盘、杂酱面、卤猪脚、卤腐竹、牛肉拌面

　　地址：南阳路123号(近西康路)

　　来自台湾的韩妈妈台湾面馆，招牌台湾牛肉面的汤底是牛骨慢熬，每天在汤底的熬制上都要花费8小时。不用任何味精和调味料，所以汤底的鲜味全部都要靠慢慢熬制。而牛肉则选自乌拉圭，只有这个地方的牛肉在烹饪几个小时之后才会酥而不烂，牛筋才会糯而不黏。

　　网友点评：

　　网友“太后_3413”：点了78元的午市套餐，有三个自选凉菜，一碗半筋半肉的招牌牛肉面和一罐可乐或其他饮料。面条有粗细两种，选了细面，却比苏式面要粗很多，面条的软硬度也可以自由选择。汤头很鲜，但却是原汁原味的，没有味精汤的浓鲜。半筋半肉虽然不多，却已能满足口腹之欲，不会吃撑，吃完肉，在面里拌入自制辣酱，连汤带面囫囵下肚，那该是吃面的最高境界吧。门口竖着牌子，米其林指南必比登美食推荐，倒也算是名副其实，这种店其实蛮适合一个人前往，窃以为美食是自我的享受，并不需要扎堆。

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责任编辑： 李晓丹