图为“托县炖鱼”大赛现场，二十多位厨师在广场上支起大铁锅现场展示“托县炖鱼”厨艺。（新华网 张珏摄）

    每年3月中旬，黄河托克托段冰消雪融，会出现流凌的壮观景象。此时，沿黄渔民会打捞“开河鱼”，做成风味独特的“托县炖鱼”。近年来，托克托县在每年的“黄河开河鱼节”上举办坐缆车观黄河流凌、“托县炖鱼”大赛、品开河鱼宴等活动，吸引了大批游客观光游览。

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