第五道：老干妈烧豆腐

    把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。

    具体制作方法

    第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。

    第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。

    第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。

    第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）

    第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。

    第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。

    第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。

    第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。

    具体制作方法

    第一步：准备食材。基围虾400克、姜1小块、葱1段。（基围虾要提前从冰箱取出，室温放置解冻。）

    第二步：往锅里倒入适量的清水，然后放入姜片、葱段、2勺料酒、1勺盐，大火烧开后煮2分钟，把姜片和葱段的香味充分煮出来。

    第三步：把基围虾放入锅中再次煮开后即可捞出。

    第四步：准备料汁。取一只空碗，放入少许姜末，然后倒入2勺生抽、1勺陈醋，搅拌均匀即可。（料汁也可以根据自己的口味来调。）

    第五步：吃的时候，蘸上料汁即可。