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二十四“味”节气之小雪：盐与雪之歌
2019-11-22 08:03
来源：
新华网
斗柄北指，天下皆冬。
斗转星移间，农历小雪节气就到了。
此时，尽管气温还没有冷酷到底，
“北风快递”低温打包的雨水，
送到南方时，也已经微微凝固。
小雪节气前后，北方人开始储存大白菜，
天寒地冻时，它是餐桌上的“当家菜”。
沿海渔民开始晾晒鱼干，
佐餐或做酱，海风在舌尖上盘旋。
江苏南京人有“小雪腌菜”的习俗，
码上粗盐的雪里蕻，一个月后依旧爽脆。
在物资匮乏的年代，
人们想方设法延长食物的保质期，
抵御大自然的冰封雪藏。
而今天，主要是馋那口咸鲜的风味。
纵使天地闭塞，万物失去生机，
盐与食物在低温中的协奏，
是冬日里最值得的等待。
策划/文案：钱芳
设计/制作：徐湛
配音：李泽睿
