新华网南京12月15日电(王天翊)“精准扶贫”是全面建设小康社会过程中的一大课题。如何因地制宜，创新扶贫手段，其中大有文章。在江苏连云港，一个“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时”的绿色产业迅速发展起来，这就是食用菌产业。如今，连云港的食用菌产业集群全国闻名，带动着农业产业富民步伐，小蘑菇撑起“致富伞”，圆了乡民们的“致富梦”，也让当地经济迎来腾飞。

    小蘑菇撑起“致富伞”

    在连云港银丰食用菌科技有限公司的标准化厂房里，工人们正有条不紊地分拣自动化流水线上运来的蘑菇，挑选、去根、装袋、抽真空，动作一气呵成，很难想象，他们中的许多人都是工厂周边的普通农户。

    总经理彭仁勇介绍，目前，有160多个农户在公司工作，很多人岁数较大，就业有困难。而在食用菌工厂化种植过程中，许多环节都需要人手，其中90%为非技术工种，正可为这些农民提供就业机会。在银丰，勤奋的工人每月能拿到3500到4000元工资，一年就是四五万元收入，入了厂就等于脱了贫。

    “企业+基地+农户”是连云港菌菇企业的常见经营模式，除了入厂就业，农户还可以向企业，或是通过农村信用合作社购买菌包自己培育。最初，农户们购买菌包，一家一户自己培育，企业以优惠价格出售菌包并提供技术，以此向农民“让利”。后来，企业开始建立生产基地，与农户和合作社签订种植协议，包教会，包收购。食用菌大棚种植本就投入少、操作简便，有的农户春夏外出打工，秋冬在家种菇，多了一份“灵活收入”，日子也过得越来越“滋润”。

    随着连云港食用菌产业逐渐形成规模，以产业带动扶贫，通过土地流转、转移务工、入股分红等措施带动贫困村、贫困户增收致富的新模式也发展起来。连云港市农委主任徐金凤自豪地介绍，靠着菌菇产业，农民能有三重收入：种菇收入、进厂工作的工资和固定分红，脱贫致富不再艰难。不仅如此，许多为了家计外出打工的农村妇女也纷纷“还了巢”。在连云港菌菇企业生产一线上，女工占了近90%，她们的月工资能达3000元左右，赚钱顾家两不误，也解决了留守儿童、留守老人的问题。

    小蘑菇何以成为“扶贫菇”？

    目前，全国许多贫困县都在推行食用菌产业精准扶贫计划，食用菌成为名副其实的明星“扶贫菇”。为何食用菌产业会成为脱贫致富的“新风口”？

    江苏省农业技术推广总站站长管永祥介绍，食用菌助推精准脱贫中具有四大明显优势。首先，食用菌生产成本低、周期短、见效快、收益稳，同时具有“五不争”特性：不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，不与农争时、不与其他作物争资源。其次，食用菌的生产技术已日趋现代化、标准化，生产模式愈加规模化、工厂化，技术成熟易于复制。

    食用菌产业“点草成金”的效益也十分显著。培植菌菇主要以木屑、秸秆、畜禽粪便及其它农业废弃物为栽培基料，投入成本低，投入产出比大约1:3至5，据估算，食用菌亩均净效益约3万元，是玉米的40倍，水稻的20倍，大豆的30倍，随着黑皮鸡枞、羊肚菌、北虫草、桑黄等珍稀野生菌的人工驯化及规模化生产，经济效益将进一步提升。

    “扶贫菇”也是“环保菇”，种植基料实现了农业“下脚料”的“变废为宝”。收获后，基料也可循环利用，或是培育成肥料，在菌渣循环利用、废弃物处理、木腐菌草腐化栽培等课题上都有建树，真正富了乡亲，也美了乡村。

    徐金凤介绍，随着菌菇产业的日渐成熟，连云港规模种植食用菌的乡镇达到了19个，成立食用菌专业合作社43个，拥有食用菌生产企业70余家，吸引3万余人从事食用菌行业，年产值超50亿元，其中，食用菌出口企业15家，年出口约1亿美元，乡镇经济可谓“腾飞式发展”。龙头企业在自身发展壮大的同时，也在不断延长产业链，帮助当地丰富产业结构，带动诸多新行业在当地投资建厂，为当地农民提供了更多的就业岗位。工厂周边如雨后春笋般出现了一批餐饮、超市等生活设施，极大地改善了所在地的物流服务，方便了当地居民的生活。

    要把“扶贫菇”做成“长寿菇”

    目前，江苏省食用菌产业发展已走在全国前列，消化了省内外近50多万初级劳动力，成为精准扶贫有力推手。日前，江苏省食用菌协会第四届六次理事扩大会议在连云港召开，来自全省各地农业部门负责人和相关企业参会，共同参观学习了连云港食用菌产业发展及产业扶贫经验。江苏省农业技术推广总站站长管永祥在会上提出，下一步，要把“扶贫菇”做成“品牌菇”，让“扶贫菇”成为“长寿菇”。

    管永祥表示，一方面“扶贫菇”要做“品牌菇”，质量不能贫。要以打造优质产品为重心，加强内涵挖掘，打造品牌特色，鼓励有条件的地区积极打造“地理标志产品”“区域知名品牌”等。另一方面，“扶贫菇”也要多元化发展。要大力发展食用菌深加工，不断延长产业链条，提高产业附加值，做出丰富的地区食用菌产品类型，拓宽食用菌产品市场，增强产业抵抗市场风险能力，做强做大“扶贫菇”产业，为“扶贫菇”长远持续发展注入活力，让“扶贫菇”成为“长寿菇”。

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责任编辑： 于蕾