腊月二十九，蒸馒头，

蒸蒸日上又一年。

按照老习俗，

腊月二十九这一天就要开始忙活准备过年的主食了。

准备回家过年的你，到家了吗？

一起和家人准备年饭吧。

腊月二十九，因为是除夕前一天，

也被叫做“小除夕”。

除夕意为“月穷岁尽”，

有旧岁至此而除，

来年另换新岁的意思。

周、秦时期每年将尽的时候，

皇宫里要举行“大傩”的仪式，

击鼓驱逐疫疠之鬼，称为“逐除”，

后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；

除夕为大除，即大年夜。

在整个年节中，二十九这天可以说是最忙碌的一天，
除了筹备年节中的各种衣食祭品，
还要“上坟请祖”。
所以年谣称“腊月二十九，上坟请祖上大供”。

对于祖先的崇拜，在我国由来已久。
春节是大节，上坟请祖仪式也就格外庄重。
大多数地区在二十九日清晨请祖，
少数地区在除夕日下午到黄昏时请祖。

二十八做好了发面，

二十九这天就要开始蒸馒头了。

不管多忙，家家户户都要蒸上几锅。

人们尽情发挥想象，
把馒头做成寿桃、小动物等各种造型。

但这个蒸馒头可不是随随便便的，

要经过和面、发酵、揉面、造型、醒发、蒸制等多道工序。

因春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，

蒸与争谐音、炒与吵谐音、

炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音，

均属不吉利。

所以，老一辈的人们在年前

都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

在大西北，到了过年的时候，

一般人家都会做一种面食叫做“馓子”。

是用糯粉和面扭成环的油炸面食品，

又香又脆。

“花花甜，月饼酥，油炸馓子香又脆。”

二十九这天，

农家小院个个飘香四溢，充满年味。

尝过了北方的面点，再来看看南方的年糕。
“年糕，年糕，一年比一年高。”
年糕吃着香，做起来可费劲。

先挑上好的杂交米和糯米做主料，
再加上各种配料，蒸熟了放入捣臼，
几个人轮着捣15分钟，
等年糕变得软糯，算是大功告成。
年糕可以做成金元宝，鲤鱼，兔子等各种形状。

腊月二十九，

我们离除夕的脚步又近了一些，

远方的你已到家了吧。

让我们在这个小除夕的夜里

和家人一起

享受团圆的欢乐吧。