小满，是夏季的第二个节气。人体此时也进入新陈代谢最旺盛的时期，此时养生重点在于“滋”，因此要选择多元的补水方法，农谚中“小满见三鲜”之说中“三鲜”指哪三鲜？怎么吃，你知道吗？

　　小满三候

　　小满时节，夏熟作物籽粒开始饱满，雨水开始增多，天气闷热潮湿。自然界的植物都比较丰满和茂盛了，麦类的籽粒逐渐饱满，但尚未达到最饱满的时候。农事活动也即将进入大忙季节，夏收作物已经成熟，或接近成熟；春播作物生长旺盛;秋收作物播种在即。

　　我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂；而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死；此时麦子开始成熟。

　　从气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都是渐次进入了夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。

　　“小满见三鲜”

　　农谚中“小满见三鲜”，指的是小满时节上市的的3种天然食材，分别是黄瓜、蒜薹和樱桃。它们不仅在小满时味道最好，也最适合初夏时节的养生需要。多吃这三种当季的新鲜蔬果，对保持夏天通体舒畅有很大的好处。

　　黄瓜

　　小满之后气温升高，水分丰富的黄瓜正好可以消暑解渴。作为时鲜蔬菜，此时黄瓜味道最好，脆脆的口感，清新的滋味，吃点黄瓜 ，过个舒爽的小满。

　　功效：黄瓜可清热解毒利水。黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。

　　推荐吃法：生吃、凉拌、清炒、榨汁

　　生吃新鲜黄瓜或凉拌黄瓜，清脆爽口。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。有研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。

　　蒜薹

　　蒜薹就是发了芽的大蒜，所以说大蒜发芽了也是能吃的哦。

　　小满时的蒜苔脆嫩而鲜甜。夏天温度高、细菌滋生，蒜薹中含有的大蒜素,可以抑制多种细菌的生长，

　　功效：杀菌抗炎防腹泻。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。同时还能抗氧化，这也是夏季防晒需要的。

　　推荐吃法：最经典的当然是蒜薹炒肉。不过蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。

　　挑选蒜薹的时候建议大家挑选深绿色的，看起来比较整齐、圆润，容易掐断、中等粗细的就可以了。

　　樱桃

　　小满以后正是樱桃上市的时节，它在水果界绝对是一位颜值担当，酸甜的滋味也让人百吃不厌。

　　功效：樱桃含铁量很高，是最佳的补血水果，又被称为“美容果”，可养颜补血护眼。中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色 ”，能和阿胶的一些功效相媲美。樱桃不仅富含花青素，钾含量也高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。樱桃热量很低，减肥的妹子也可以放心食用。

　　推荐吃法：洗干净直接吃！挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。

　　小满养生

　　小满时节的养生重点在于“滋”，开源、节流、导势，以保持 人体水分充足、代谢良好，机体得以滋养。

　　平素胃肠有积热，比如经常便秘、反复口腔溃疡的人群，水分消耗更多，小满时节更容易疲劳甚至加重宿疾。要想节流减少水分消耗，就得吃些“苦”头。不妨适量吃些具有清热、通便、开胃作用的苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、莴笋等。“小满时节苦菜秀”说的正是这个道理。

　　小满前后天气炎热、湿气渐重，素有脾胃虚寒的人群耐不住炎热而贪凉食冷，就容易出现暑湿外感。中医认为 生姜能温中散寒驱湿，建议这类人在饮食中注意适当吃些生姜。其次，常按揉足三里穴（外膝眼下四横指处）与丰隆穴（小腿前外侧，距胫骨前缘二横指处），也有利于人体水分的运行和排泄。

　　另外要勤换衣服，穿着要尽量宽松舒适、吸汗透气，以免湿气郁积在皮肤，诱发湿疹、痱子等皮肤病。

　　 　　（新华网综合环球网—生命时报 、潇湘晨报、中国妇女报 图片来源：网络）

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责任编辑： 邵紫晖