2019年春节即将到来，年夜饭、家庭聚餐、同学聚会餐桌上的“大鱼大肉”对于减肥人士来说并不“友好”，当减肥遇上了春节，该怎么吃才能既保证营养又给身体减少“负担”？收下这份“年夜饭减肥菜单”，帮你过个“轻松年”。

　　开胃凉菜：拍黄瓜

　　黄瓜具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。它所含的细纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便排出。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可抑制体内糖类转变成脂肪，有利于减肥和调整脂肪代谢。

　　饭前靓汤：玉米排骨汤

　　玉米的营养成分较全面，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种元素。尤其是其中的钙元素，可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，起到润肠通便的作用，对减肥瘦身有一定帮助。

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每100克猪肉高达29克蛋白质、6克脂肪，经煮炖后，脂肪含量还会降低。

　　热菜：酸菜鱼

　　鱼的肉质细嫩鲜美、营养丰富，富含维生素及多种矿物质。鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，具有降低血脂、防治动脉硬化、抗癌等作用。且鱼肉的碳水化合物较低，因此吃鱼不易长胖。

　　水蒸蛋

　　鸡蛋富含胆固醇，热量低，并且维生素含量丰富，比如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等，都是人体必不可少的营养，对促进新陈代谢及消耗能量起着重要的作用。所以，在减肥期间，食用鸡蛋是很好的选择。

　　西兰花炒虾仁

　　西兰花的含水量达90%以上，且热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。同时西兰花中还富含胡萝卜素，可以促进身体胃肠的消化，还可以降低血压、血脂、胆固醇含量。

　　虾仁肉质松软，易消化，和鱼肉禽肉相比，脂肪含量较少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质。虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

　　冬瓜片

　　冬瓜有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有利于防止人体发胖，帮助形体健美，是冬季“刮油”的首选食物。

　　清炒豆角

　　豆类中含有丰富的纤维蛋白，可增加饱腹感，加快身体新陈代谢，帮助排出体内“垃圾”，是减肥瘦身、保持身材时值得选择的食物。

　　餐后水果：高纤维水果

　　高纤维水果富含膳食纤维，膳食纤维是植物中一部分不易被人体消化的物质，有益于人体健康。当纤维素进入到人体后，可以将人体内的毒素清除，还有降低血脂的功效。樱桃、苹果、草莓等水果都属于高纤维食物。

　　此外，要想保持好身材，选择适当的烹饪方式也很重要。有些食物虽然本身热量较低，但经过不同的烹调方式其热量也会相差甚远。总的来说，煎炒烹炸过的食物热量高于清蒸水煮的食物。

　　新华网综合中国经济网，深圳新闻网等，图片来源于网络。

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责任编辑： 万芷伊