广东话百科：竹升面

　　点样读：

　　竹升面（zuk sing min）

　　乜意思：

　　“竹升面”是广东地区的传统面食之一。

　　点造句：

　　哩间铺头啲竹升面好好食，成日都会好快卖晒。（这家店的竹升面很好吃，经常都会很快卖完。）

　　佢每日都会一早起身整竹升面，几十年如一日。（他每天都会一早起来做竹升面，几十年如一日。）

　　话你知：

　　竹升面爽滑弹牙，韧性十足。制作传统的竹升面需要用竹竿反复碾压面团，碾压时制面师傅必须单脚起跳，让竹竿中的纤维与面团充分接触，面条才得以弹性十足。

“竹升面”搭配“咸酸”也是不错的选择：

广东话百科：咸酸（夏日炎炎，你要来一份“咸酸”开胃吗？）

【纠错】

责任编辑： 刘星星