广东话百科：鸡仔饼

　　点样读：

　　鸡仔饼（gai zai beng）

　　乜意思：

　　“鸡仔饼”是广东地区的特色小吃。

　　点造句：

　　哩间店啲鸡仔饼好好食，我好中意嚟帮衬。（这家店的鸡仔饼很好吃，我很喜欢来光顾。）

　　好多游客嚟广东旅游都中意买鸡仔饼返去做手信。（很多游客来广东旅游都喜欢买鸡仔饼回去做手信。）

　　话你知：

　　关于“鸡仔饼”的起源，民间说法不一。相传一百多年前，有一位女工名叫小凤，在广州的酒楼里打工。为了温饱，小凤把宴客剩下的菜肴收集起来，加些面粉和梅菜汁压成块并烘干制成饼。后来，广州一家茶楼的制饼师傅按小凤做饼的制作方法，并用搓烂的猪肉、菜心等材料混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉等调料制作出甜中带咸、甘香酥脆的新点心，并取名为“小凤饼”。因为在广州话中“小凤”亦指小鸡，所以“小凤饼”又称为“鸡仔饼”。时至今日，经过不断改良的“鸡仔饼”依然受到不少食客的欢迎。

广东的传统小吃种类繁多，“鸡仔饼”和“马蹄糕”都各具特色：

广东话百科：马蹄糕（有一款传统的小吃叫“马蹄糕”）

【纠错】

责任编辑： 吕佳