近年来，越来越多的餐厅积极打造明厨亮灶，还出现了视频厨房、网络厨房等新形式。但有一些餐厅仅仅把明厨亮灶作为吸引顾客的商业噱头，就餐高峰期有的摄像头竟对着墙壁、走廊，有的在线监控实时视频时间滞后、甚至无法播放。
食品安全备受消费者关注，餐馆后厨是否干净卫生也成为餐饮企业竞争力的核心要素之一，这个道理餐饮企业应该懂。为了长远发展，奉劝那些“抖机灵”的餐饮企业趁早主动敞开后厨，接受有关部门及广大消费者监督，别因自欺欺人失去消费者的信赖，最终被市场淘汰。
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有的摄像头对着墙壁，有的监控视频无法播放……一些餐厅令人担忧的明厨亮灶
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李洁琼
