公和堂狮子头距今有一百多年的历史，是合肥人喜爱的传统名点，具有酥、松、脆、香风味，也是当地人过春节的必备美食之一。

    据肥东公和堂第五代传人李昌信介绍，小时候，他经常听爷爷讲述和狮子头有关的故事。正宗的狮子头酥、松、脆、香，吃起来有一种麦香。狮子头要经过自然发酵十二个小时，发酵成功以后，再擀成千层，成型后蒸、炸，才能实现不一样的味道。“我们想把狮子头作为一个地方特色，不断发扬光大。”李昌信说。

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责任编辑： 李东标