品茗静神，陶冶情操；焚香冥想，享受高雅；酌酒插花，品味文化；挂画抚琴，修身养性……古人的这些慢生活虽然早已远离，但是了解这些古代风雅之事，或许能帮我们找到久违的安宁与静好。

    【焚香】

    中国焚香的历史悠久，历代流传下来的《香谱》不计其数，但古人《香谱》记载的焚香用的香为经过“合香”方式制成的各式香丸、香球、香饼或香的散末，而非今日普遍流行的线香。

    古人焚香往往是借助炭火使用香炉焚烧，而且要尽量减少烟气，让香味低回悠长，久久不散。要达到这种效果需要极其繁琐小心的方式，燃烧过程中还需要随时观火势大小，否则“香烟若烈，则香味漫然，顷刻而灭”。因此红袖添香也不是人人能够胜任的，需要对各种香料的性状、燃烧状况、温度变化都了如指掌才能够锦上添花，而非暴殄天物。

    【点茶】

    茶在中国历史上扮演着重要的角色。自茶被发现及饮用以来，都被历代文人雅士所追捧。三五好友，聚于高山流水之间，品茗谈志，尽显中国文人之风。

    唐宋时饮茶，茶末与茶汤同饮，饮后不留余滓。烹茶有两类，煎茶和点茶。煎茶盛行于唐，两宋盛行点茶。

    宋代注重“文治”，是中国古代文明的高峰期，也是中国茶文化的兴盛期。宋人点茶最讲究时机，水一定要烧到微沸初漾的时候冲点到茶具中才最好，水太老或太嫩都不能达到理想效果。而且为了将茶叶和水更好的交融在一起，还需要打茶，所使用的工具称为“茶筅”，大部分用竹制，也有金、银、铁等较贵重的材质。经过茶筅用力的打击，茶水就会慢慢出现泡沫。沫饽和水纹出现的快慢是衡量茶优劣的重要标准，若沫饽洁白，且水纹晚露而不散者为上。

    【挂画】

    “挂画”，又称挂轴，最早是指挂于茶会座位旁的关于茶的相关画作，主要以茶事为表现内容，也可表达某种人生境界、处世态度和娴雅情趣。最早一般以字为多，后来也开始逐渐出现画作，或字画结合的作品，多为山水画、水墨画，以旷达悠远的意境为妙。

    演变至宋代，挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主，题材更加广泛。挂画赏画是文人雅集、香席茶饮等活动中必不可少的一项文艺活动，名人雅士聚集一堂，互相品鉴对方的创作或收藏，探讨文化艺术、人生哲学。

    【插花】

    插花，是将花木剪裁插置在花器里，欣赏花木姿态之美。唐朝的花艺蓬勃发展，进入黄金时代。君王提倡，文士尚雅，仕女爱花，处处呈现一派争奇斗艳的盛况。至宋朝，插花盛于民间，尤为文人所喜，常以花影人，用插花来表达内心世界。历元至明，中国插花渐渐脱离了民间，而更多的成为文人雅趣的一部分。

    中国古代崇尚自然，将自然作为心灵的寄托和归依，由此也形成了插花最典型的主题——遣怀，即抒发内心的感情。这使得插花具有一个相当明显的特色，就是每一支花的自然形态都得以充分舒展和体现，这同时也造就了中国式插花用花量少的特点，力图通过疏密、虚实的巧妙安排，在小天地里做大文章。

    【酌酒】

    早在古代的时候，酒就被赋予了很多种功能和用途，一是祭祀，二是宴请，三是庆功犒赏、会盟结社，四是寿庆婚宴，五是用作药剂治病、解毒或当做健身补品，六是用作调料除膻去腥，其中绝大部分至今仍被人们沿用。

    但古人喝酒极为讲究，讲究酒德和酒礼。早在周朝时，就曾经专门颁发中国第一部禁酒令《酒诰》,要求有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能超量，更不能喝醉。

    不仅如此，古人对饮酒的对酒之人、时间、场合和方式等都很讲究，认为最好的喝酒之人，应该是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，最佳的饮酒场所是花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地，而最佳的饮酒时节是清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时。

    【抚琴】

    琴对于古人来说，承载文化、交流情感、派遣幽怨、陶冶情操等作用早已远远超过乐曲本身。古琴除用于郊庙祭祀、朝会、典礼等雅乐外，主要在士以上的阶层中流行，秦朝以后，古琴开始在民间流行。

    春秋战国时期，孔子善琴，之后文人大夫倾慕仿效。古人抚琴，认为音乐作为声之美妙者，惟有德君子方可以得其精髓，解其所托。

    古人抚琴作为交友的纽带，如伯牙子期；琴音亦可以传达爱慕之情，如一曲《凤求凰》;琴亦可以抒发幽情，范仲淹就痴迷古琴，即便政多繁忙，也常抽空去听琴，自己忙里偷闲，常抚《履霜操》一曲。

    （资料来源：新华网、人民网、央广网、西安晚报等）