夏天到了，很多小仙女会用沙拉代替正餐。牛油果、奇亚籽、藜麦……这些洋气的食材你一定见过，价格还不便宜。

    可是，这些标榜健康的昂贵食材，真有你想象的那么神奇吗？

 

    牛油果

    被称为“森林之果”的牛油果，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等。它的营养价值十分高,还有降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等功效。

    实际上，相比其他水果，牛油果的脂肪含量明显较高，脂肪含量约为15%，而常见水果脂肪含量约在0.5%以下。

    可以说，牛油果的脂肪含量已经接近或超过了一些肉类食物。高脂肪最直接的后果就是高热量：因此在普遍热量比较低的水果中，牛油果可以说是“鹤立鸡群”了——牛油果的热量是一般水果热量的3倍左右。

    但由于饱和脂肪含量比较低，因此牛油果成为节食群体备受青睐的食物。即便如此，也不能改变牛油果高脂肪高热量的事实，热量过多可能造成超重甚至肥胖问题。

    藜麦

    藜麦最大的特色在于蛋白质含量高，赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍，同时，还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，藜麦无疑是各种粮食作物中最称职的。

    但是，“只用一种粮食来满足人体的营养需求”这样强加的条件，对于普通人的日常饮食并没有多大的意义，藜麦的营养优势完全可以通过多样化的食物组成来获得。

    可以说，藜麦是很好的粮食，但没有特殊的营养功效，更不会带来额外的保健功能。

    奇亚籽

    奇亚籽也是一款网红营养食品，干的时候像芝麻，泡水后会膨胀12倍。它的omega-3不饱和脂肪酸含量堪比三文鱼油，含有绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分，钙含量比牛奶高6倍。最让小仙女们心动的是，奇亚籽含有丰富的可溶性膳食纤维，泡水后溶胀，可增加饱腹感，降低食欲，还能促进大肠蠕动。

    但是，奇亚籽也并不是无敌的。它的钙含量虽然高，但是每天摄入量，远达不到和牛奶同等的补钙效果。此外，并不是人人都可以食用奇亚籽，肠道受不了高纤的人、低血压的人、患前列腺癌高风险的人以及血液浓度有问题的人，都应该对奇亚籽敬而远之。

    鹰嘴豆

    鹰嘴豆，因长得像老鹰嘴而得名。它不仅名字霸气，其营养价值更是超越同类的其他豆子，被称为“豆中之王”。又因为其较低的热量成为了减脂达人的必备食材。在具有许多神奇功效的同时，它也具有一定的副作用和弊端。

    1、低血糖患者慎吃。鹰嘴豆含有丰富的脂肪含量，也具有降低人体血糖的作用，对于血糖高的朋友来讲，能够起到积极效果。但是本身血糖低的人，若是食用鹰嘴豆，就会使体内的含糖量过低，导致人体供糖量不足，严重者甚至会产生头晕的症状。

    2、对痛风患者是禁忌。由于鹰嘴豆属于一种豆制品，所含有的嘌呤量丰富，对于痛风患者来讲是禁忌。若是痛风者食用鹰嘴豆，会加重病情，增加其疼痛的程度，不利于健康。

    3、在食用方面也有需要注意的地方。鹰嘴豆不能跟猪血、猪肝以及猪肉一同食用，因为它们所含有的某种物质，在共同食用后，到达人体内部，会发生一定的化学反应，所得出来的产物会引起人体消化不良，因此不宜食用。

    杏仁奶

    杏仁奶是当今最流行的牛奶替代品，由杏仁制成，在中国也称作巴旦木奶。它的卡路里很低，而且不含乳糖，颇受健康主义者的喜爱。虽然杏仁奶拥有很多药用、实用价值，同时还具有美容养颜的功效，但也不可以大量食用。

    1、杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

    2、杏仁含有丰富的维生素E，补充维生素E是身体健康需要，但过量补充可能会导致头晕、虚弱、视力模糊、皮疹、腹泻等症状。所以在食用杏仁或杏仁奶时要注意适量。

    3、杏仁奶中含有维护肠道运动和防止腹泻的纤维，但纤维补充过度将会使消化道不习惯，导致便秘和腹胀，需要身体系统额外的努力。

    辣木籽

    辣木籽最先起源于印度，是药用和食用价值极高的热带植物，近年来逐渐出现在人们的视线当中，受到广泛欢迎。传说它能够有效的保护肝脏，还能促进脾胃消化，美容养颜。

    不过，无论是辣木的营养价值还是药用价值，都没有真正高质量的研究。无论是国内还是国外，那些所谓神奇功效的研究论文无一例外都来自于商家的宣传。

    不管辣木籽的功效到底真不真实，都不应该轻易相信商家的大肆宣传，尤其以下这五类人需要注意不要随便食用辣木籽。

    1、孕妇。孕妇食辣木籽有可能会出现早产、流产等症状，所以建议要禁食。

    2.、肾功能不好者。辣木籽含有大量的脂肪、蛋白质，对于肾功能欠佳者，过食辣木籽会给肾脏增加负担，甚至可能导致肾结石的出现。

    3.、高血压者。辣木籽对心脏的刺激十分强烈，高血压患者食用可能会有生命危险，所以建议最好少吃或者不吃。

    4、不足六个月的婴儿。辣木籽有一定的毒性，对于婴幼儿来说，肾脏的代谢功能较差，可能会发生中毒现象。

    5、易患结石的人群。辣木籽中含有大量草酸，过量食用易发生结石。

    巴西莓

    对女性而言，巴西莓的作用更多在于其瘦身作用。巴西莓含有脂肪酸可促进肠道蠕动，高纤维含量帮助饱腹，带走消耗系统的脂肪，同时，含有特殊的消化酶会促进新陈代谢和脂肪燃烧。

    虽然在减肥和抗氧化方面，巴西莓的确具有一定的作用和功效，但减肥从不是只靠吃减肥食品就能够完成的。巴西莓作为一种较温和的产品，能够帮助消耗，分解脂肪，但也不能对其过度依赖。

    超级食品固然有益，但是再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。