生活中，食品添加剂可谓是无处不在，我们每天都会吃进去十几种。在食物标签和快餐营养成分表上，它们赫然在目，but哪些食品添加剂对人体有害？哪些食品添加剂食品可放心食用呢？一起来了解下吧！

    食品添加剂到底是什么？

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

    食品添加剂具有以下三个特征:

    一、为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;

    二、既包括人工合成的物质，也包括天然物质;

    三、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！

    使用食品添加剂一般有以下几个目的：

    1、保持或提高食品本身的营养价值，如高铁酱油里的营养强化剂。

    2、作为某些特殊食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。

    3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。

    4、改进食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化剂。

    5、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如水果罐头里的防腐剂。

    事实上，对于大多数加工食品来说，如果不加入适量的食品添加剂，几乎无法生产。

    食品添加剂真的对人体有害吗？

    首先要明确一点：食品添加剂 ≠ 违法添加物

    公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用:严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。

    国家对于各种食品添加剂的使用剂量、范围、方法等都有严格规定，这些规定建立在一整套科学、严密的毒性评价基础上，所以只要是正规厂家生产的食品，即使含有食品添加剂，也不会危害人体健康。

    含有这几类食品添加剂的食物，切忌过量

    1、钠

    比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。

    2、反式脂肪

    汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

    3、高果糖玉米糖浆

    在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

    4、食用色素

    食用色素常见于水果饮品、糖果和运动饮料中，过多食用会干扰体内正常代谢功能。

    5、安赛蜜

    这种不含卡路里的人工甜味剂常用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。经常食用这种合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。

    6、氢化植物油

    作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

    7、亚硝酸钠

    这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和咸菜的腌制。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。

    对于食品添加剂，按国家规定范围内使用是合法的，可食用的。超量食用，可能会导致一些疾病发生，所以需要正确对待含添加剂的食品哦！

    都记住了吗？

    美味当前

    营养健康更重要哦！

 

 

 

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责任编辑： 邵紫晖