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“五粽”飘香 海南名粽展现场销售达252万元

2017-05-23 14:38   来源: 海南日报

    原标题:2017年海南名粽展销会闭幕 现场销售额达252万元 “五粽”飘香海岛 彰显美食魅力


色泽诱人的粽子彰显海南美食魅力。高林 摄


市民免费品尝各地名粽。高林 摄


展销会上的舞龙舞狮表演热闹非凡。高林 摄


琼海展厅一个68斤重的巨型粽子吸人眼球。高林 摄


展销会活动精彩纷呈,歌舞表演吸引众多市民。高林 摄


展销会现场,粽子飘香,销售火爆。高林 摄

    为期三天的2017年海南名粽展销会5月22日下午在海口名门广场落下帷幕。来自儋州、琼海、万宁、澄迈、定安等地的多家名粽企业、特色食材及美食产品企业的“粽子代表作”受到市民游客热捧。

    据统计,展会期间,五大“地方展馆”共计接到粽子订单286万个,现场销售额达到252万元,总意向成交金额达4500多万元。

    其中,琼海馆商家共接到粽子订单50多万个,现场销售额达到45万元;定安馆商家共接到粽子订单51万个,销售额达67万元;万宁馆商家接到订单72万个,销售额达26.5万元;儋州馆商家接到粽子订单达70万个,现场销售金额90多万;澄迈馆商家共接到粽子订单43.3万余个,销售额约为23.7万元。

    据了解,本届展销会省内外游客云集,人气较去年有明显提升,展商不断补充货源,以应对观展人群的购买热潮。展会最后几小时,多数展馆的粽子已销售一空,部分商家趁着展会尾声,积极推广本土名粽品牌,期待来年“再战”。

    来自琼海馆的一位商家说,用灵芝鸡为原料手工制作的鸡肉粽,由于原材料成本价高,销售单价为26元,丝毫挡不住大家的购买热情,展会结束后,企业将积极备货发货,“消化”展会订单。

    “通过展销会,很多外地游客不仅品尝到和乐粽的鲜美,了解了和乐粽的制作流程,还对物产丰富的万宁和乐镇充满游玩兴趣,和乐粽不仅有传统蛋黄肉粽,更创新原料,推出了斑兰八宝粽、排骨蛋黄粽、和乐蟹粽、鲜虾鲍鱼粽等,期待大家一一品尝。”万宁和乐五月香食品有限公司负责人说。

    据悉,万宁为了推广当地名粽品牌,前一晚还邀请“粽子西施”在展销会现场为大家演唱歌曲《和乐粽》,使得晚会气氛达到高潮。除此之外,主办方连续两天举办的微信抢红包、现场赠香囊等活动,也让大家实实在在地感受到展销会的丰富与热闹。

    儋州馆名粽种类丰富,成为本届展销会的“揽金王”。儋州粽子行业协会相关负责人说,近年来,儋州粽子已成为地方特色美食,2016年还被选为博鳌亚洲论坛年会“海南风情美食园”餐饮服务食品。儋州通过传统工艺加创新发展的思路,相继推出红豆粽、水晶粽、玫瑰粽等新品种,受到不同年龄段消费者的喜爱。

    展会期间,澄迈馆推出的瑞溪粽还带来两位“助兴伙伴”,它们是与瑞溪粽合称为“瑞溪三宝”的瑞溪牛肉干、瑞溪腊肠,与名粽展销会同期进行的“瑞溪三宝”品牌推介会在澄迈举办,令来往游人食指大动。据统计,推介会活动当天,“瑞溪三宝”的销售额达到25万元。

    天色渐暗,2017年海南名粽展销会落下帷幕,定安馆的商家还在不断向大家递出企业名片。市民李女士表示,品尝完各个展馆的粽子,还是对定安粽最钟意,购买五盒准备送亲朋好友,希望来年展销会继续举办,方便自己在家门口就能购买到称心如意的海南粽。

    据了解,本届展销会由海南省商务厅支持,海南日报报业集团主办,各市县商务局共同协办。儋州“洛基粽”、琼海“大路粽”和“烟塘粽”、万宁“和乐粽”、澄迈“瑞溪粽”、定安粽,在本届展销会美名远扬,五大“地方名粽”不仅飘出了海南粽香,更彰显出独特的地域文化魅力。

    寻味端午——

    五地名粽舌尖“绽放”

    端午将至,又是一年粽飘香。觅食海南岛,这个时节最不可错过的当属粽子。而提起粽子,最美味的莫过于海南五大市县的名粽:儋州“洛基粽”、琼海“大路粽”和“烟塘粽”、万宁“和乐粽”、澄迈“瑞溪粽”、定安粽。

    2017年海南名粽展销会于22日下午落下帷幕,参展市县的名粽,原材料各有千秋,做法各具特色,因而口感独特。海南地方名粽名扬千里,源于原料绿色天然,做法考究。

    儋州

    “洛基粽”源于汉代,选用当地火山岩区域种植生产的糯米,富含多种微量元素,营养丰富。“洛基粽”以馅多料好、精工细作为特色。值得一提的是,儋州粽生产过程共有32道工序,从采粽叶到制成品,前后需要27个小时。

    琼海

    较出名的是“大路粽”和“烟塘粽”,味道香,口感好,关键技术在于馅肉的腌制、大米的精炒、粽叶的选择和煮粽的火候掌握。棕子大多是包有腌制的五花肉或猪蹄、咸蛋黄的肉棕,少了一分花俏,多了几分实惠。

    除了传统肉粽,琼海还有一种叫“箕粽”的粽子。箕粽体积较小,形状细长,多为三角形或圆锥形。箕粽内纯包糯米,吃时蘸以白糖,味道甜糯韧滑,口感纯粹清爽。

    万宁

    “和乐粽”所用的糯米产在咸淡水交界处,有天然的淡咸味,包粽子时将糯米洗干净后把水分沥干,接着用蒜头、香油搅拌。糯米包着肥瘦适中的五花肉,按横丝纹切成长方形的小块,这些猪肉产自当地小渔村,群众用小鱼、小虾、海菜等喂猪,肉质更为鲜嫩。

    澄迈

    “瑞溪粽”将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等拌入切成块的猪肉中腌制,粽内有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。由芭蕉叶包成方锥形的粽子,每个重量在1斤左右。将热粽剥开,先有芭蕉的清香,后有肉、蛋的浓香,色香味俱备。

    定安

    将获国家地理标志认证的定安黑猪肉、火山岩富硒糯米、富硒加柊叶、富硒有机咸鸭蛋、特制秘方调料、特殊制作工艺各种要素融为一体,精心制作“定安粽”。定安粽子口感软绵,食而不腻,回味无穷。(申易)

[责任编辑: 纪惊鸿 ]
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